营养功能食品部隶属于中国科学院上海营养与健康研究所工程实验室，坐落于上海市徐汇区漕宝路500号，现有实验室500m²，营养功能食品部形成了以食品研发、功能评价与临床干预为核心的部门架构。

　　营养功能食品部主要针对代谢性疾病（包括2型糖尿病、代谢综合征、脂肪肝和肥胖）、心血管疾病、肿瘤和神经系统疾病的营养干预产品研发的需求，在营养干预产品与技术研发、营养健康产品功能评价与行业服务、营养干预产品的临床试验和产业推广等三个方向开展原始创新与集成创新，为我国营养功能食品的研究与开发提供创新源泉和工程化技术保障。

  部门架构

食品研发

功能评价

临床干预

  产业合作与交流

营养功能食品部”面向国民营养健康新需求，以食品技术创新引领先进食品要素集聚，打造功能食品原料与产品研发、营养功效评价与机制研究的综合技术服务平台，以基础研究的产业化为驱动培育发展食品健康新质生产力。

功能食品原料及产品研发

（一）开展功能性食品原料的挖掘、功效成分鉴定、制备工艺和原料性质提升等研究

（二）特医食品、保健食品等功能原料与产品相关的配方、工艺技术研究工作

营养功效评价与机制研究

（一）开展功能性食品原料和产品的功效评价工作，包括细胞实验、动物实验、临床试验等

（二）探究功能性食品原料及产品发挥功效作用的分子机制，阐明其原理

  主要合作伙伴

  代表性案例

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  团队成员

营养功能食品部以应用基础研究为导向，围绕我国营养与健康领域发展的基础性、战略性、前瞻性问题开展研究，组建了多层次的专业技术团队，汇集了功能食品研发、功效评价和临床干预方向综合技术人才，致力于打造成为我国营养健康科研创新的主力军，发挥营养健康科学的引领作用。

  部门管理

李于
负责人

赵久香
执行负责人

张婷婷
食品研发平台 主管

邹洪
功能评价平台 主管

苏维彤
临床干预

蒋洋
基础研究

  联系方式