中国科学院上海营养与健康研究所拥有国家批准的生物学一级学科博士学位授予点及生物学博士后科研流动站。研究所目前在站博士后近70人，90%以上毕业于国内外重点高校和科研院所，屡获“博新计划”、“上海市超级博士后”、“中国科学院特别研究助理项目”、中博基金会面上及特别资助、国家自然科学基金委青年项目等各类人才及科研基金资助。博士后正日益成为一支不可或缺的骨干力量，在研究所科技创新工作中发挥了重要作用。

经过多年的体制机制探索和实践，研究所构建了较为完善的博士后培养和管理体系，包括为博士后提供富有竞争力的薪酬待遇，入站即纳入“中国科学院特别研究助理”岗位管理；协助博士后申请市区级公租房和人才租房补贴；协助博士后办理落户及配偶子女随迁落户等；优秀博士后出站时可直接竞聘本所副研究员岗位，并可申请中国科学院青促会、中国科学院引才计划等。

上海营养与健康研究所博士后工作由人事人才处负责，包括办理博士后进出站手续、博士后科学基金及各项资助申报、博士后经费管理等，并负责联络上级主管部门和兄弟单位等。